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di una grande tradizione olearia dei Monti Iblei
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Il nostro olio
Evo Biologico e Aromatizzato
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I Monti Iblei

L’olivo era una coltura primaria dei Monti Iblei, anche nel 1600; a partire dal 1700 si è evoluto un ecotipo che nel corso dei secoli successivi ha dato origine ad una delle più note cultivar italiane, la Tonda Iblea, DOP della Sicilia, ma coltivata occasionalmente anche in altre regioni.


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Il processo di produzione

Moltissima importanza viene data al momento della raccolta che avviene precocemente in Ottobre per ottenere la migliore qualità che un Olio EVO possa avere. Un Olio puro con altissimo contenuto in polifenoli e vitamina “E”. La raccolta avviene rigorosamente a mano, le olive raccolte vengono molite giornalmente entro pochissime ore dalla raccolta tramite estrazione a freddo. Il nostro Olio EVO Biologico Aurora viene inoltre imbottigliato solo al momento della richiesta per mantenere intatte tutte le sue proprietà nutritive. L’Olio così ottenuto ha una purezza incomparabile e bassissima acidità che lo rendono unico per qualità.


La Raccolta


Molitura


In Tavola

I nostri prodotti

CONDIMENTO al Basilico
25cl

Condimento a base di olio Extravergine biologico di olive Nocellara, Tonda Iblea ed essenza di basilico.

€8,50
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CONDIMENTO all’aglio
25cl

Condimento a base di olio Extravergine biologico di olive Nocellara, Tonda Iblea ed essenza di aglio.

€8,50
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CONDIMENTO al peperoncino
25cl

Condimento a base di olio Extravergine biologico di olive Nocellara, Tonda Iblea ed essenza di peperoncino.

€8,50
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Kit
Aromatico
25cl

Da una ricetta tramandata da generazioni, per raggiungere l’accoppiata di sapori che caratterizza il nostro stile tipico mediterraneo.

€30,00
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