Siamo cultori
di una grande tradizione olearia dei Monti Iblei
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Il nostro olio
Evo Biologico e Aromatizzato
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Una cultura olearia

La principale risorsa economica dei Monti Iblei è la produzione agro-alimentare e la coltivazione dell’olivo. Lo fu sin dall’insediamento delle prime popolazioni e dalla nascita di Selinunte, i cui abitanti coltivarono e propagarono l’olivo colonizzando vallate e terre fertili dell’interno, producendo olio, come dimostrano le macine rinvenute, risalenti al V secolo a.C. Selinunte, secondo Plinio, fu importante città di commercio verso la Magna Grecia e il Mar Mediterraneo grazie alla propria flotta e alle derrate alimentari provenienti dal territorio: vino, cereali ed olio.

I Monti Iblei

L’olivo era una coltura primaria dei Monti Iblei, anche nel 1600; a partire dal 1700 si è evoluto un ecotipo che nel corso dei secoli successivi ha dato origine ad una delle più note cultivar italiane, la Tonda Iblea, DOP della Sicilia, ma coltivata occasionalmente anche in altre regioni.

Il processo di produzione

Moltissima importanza viene data al momento della raccolta che avviene precocemente in Ottobre per ottenere la migliore qualità che un Olio EVO possa avere. Un Olio puro con altissimo contenuto in polifenoli e vitamina “E”. La raccolta avviene rigorosamente a mano, le olive raccolte vengono molite giornalmente entro pochissime ore dalla raccolta tramite estrazione a freddo. Il nostro Olio EVO Biologico Aurora viene inoltre imbottigliato solo al momento della richiesta per mantenere intatte tutte le sue proprietà nutritive. L’Olio così ottenuto ha una purezza incomparabile e bassissima acidità che lo rendono unico per qualità.

I nostri prodotti

Olio al Limone
25cl

Olio aromatizzato al limone, a base di olio Extravergine biologico di olive Nocellara, Tonda Iblea e limoni di Siracusa IGP.

€8,50

Olio al Basilico
25cl

Olio aromatizzato al basilico, a base di olio Extravergine biologico di olive Nocellara, Tonda Iblea e basilico.

€8,50

Olio all'aglio
25cl

Olio aromatizzato all’aglio, a base di olio Extravergine biologico di olive Nocellara, Tonda Iblea e aglio siciliano.

€8,50

Olio al peperoncino
25cl

Olio aromatizzato al peperoncino, A base di olio Extravergine biologico di olive Nocellara, Tonda Iblea e peperoncini Etnei.

€8,50

Kit
Aromatico
25cl

Da una ricetta tramandata da generazioni, per raggiungere l’accoppiata di sapori che caratterizza il nostro stile tipico mediterraneo.

€30,00
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